PAKISTANSK ELLER INDISK MAT

De fleste tandoori restauranter i Oslo er Pakistansk og drevet av Pakistanere men de kaller det Indisk restaurant. Fordi begrepet INDISK er velkjent i europa fra Engelsk koloni tider. Derfor tor de ikke å fortelle sannheten at Pakistansk mat tradisjon er lik Indisk fordi ca. 50 år siden Pakistan og India var ett land.

TANDOORI

Tandoori rettene har fått sitt navn fra Tandooren, den store leirgryten som i mange asiatiske og arabiske land fungerte som Stekeovn. Fortsatt kan du finne Tandooren mange steder i Pakistan og India.

NAN BRØD

Nanbrødet er et flattbrød laget av en spesiell gjærdeig, som stekes i ovnen og serveres rykende varmt. Det kan faktisk erstatte kniv og gaffel. Man river av en liten bit av brødet, bruker dette til å hente mat opp fra tallerkenen - og spiser det hele. Du får selvfølgelig lov å bruke kniv og gaffel også.

RAITA

Raita er en lett krydret yoghurtsaus med agurk, tomater og løk som med fordel kan nytes sammen med hovedretten.

BYRIANI

Byriani er retter hvor hovedingrediensen er ris. Finnes i mange varianter.

HANDIRETTER / CURRYRETTER

Handiretter er det samme som curryretter, men verken handi eller curry har noe med krydderet karri å gjøre. Handi er gryte på urdu, så en handi- eller curryrett er rett og slett en gryterett.

HVOR STERK MAT ØNSKER DU?

Vi lager maten i seks styrkegrader. Er du i tvil, så velg medium eller medium pluss, det passer de fleste norske ganer. Det er verd å vite at maten ikke behøver å være sterk for å smake GODT. Rettens aroma er uavhengig av styrkegraden.

ÅPNINGSTIDER:

MAN-LØR FRA KL 15,00 TIL 23,00 SØNDAG FRA KL 14,00 TIL 23,00

Velg Mellom Mild, Medium, Medium Pluss, Sterk, Madras og Vindaloo.

VELBEKOMME!